Caminhos de Pedra (4)

A visita à Cantina Salvati & Sirena foi muito gostosa, literalmente, pois fizemos degustação de diversos tipos de vinhos e ficamos conhecendo um pouquinho da fascinante história da cultura da uva e da fabricação de vinhos. O sr. Salvati é um grande conhecedor e admirador da produção de vinhos.
A Cantina Salvati & Sirena está inserida no contexto cultural dos Caminhos de Pedra, resgatando variedades de uvas quase não mais cultivadas e elaborando vinhos de extrema qualidade, como o Peverella e o Barbera Piemonte.
Também na gastronomia a cantina vem primando pelo resgate de pratos que os antepassados italianos faziam há cerca de 100 anos, reproduzindo-os com autenticidade.
A forma da cantina é octogonal, feita com pedra basáltica extraída do próprio local, para melhor aproveitamento do espaço físico e dentro dela há pipas em madeira de diversos tipos e formas, permitindo que o vinho, através dos poros da madeira, faça uma troca com o meio ambiente e adquira uma característica de envelhecimento especial.
Lá, também, pode-se adquirir os vinhos ali produzidos, bem como diversos outros produtos típicos da região. Uma boa maneira de conhecer a nossa cultura...

Caminhos de Pedra (3)

Mais umas fotos da Casa do Coelho...

Caminhos de Pedra (3)

A Casa do Coelho é uma experiência gratificante pois lá encontramos esses bichinhos muito fofos e que são tratados com muito cuidado e carinho pela dona do empreendimento. Além da visita, também ficamos conhecendo alguma coisa sobre a criação de coelhos e de codornas. Lá também tem uma loja onde se compra artesanato típico da região, alguns produtos confeccionados com a pele do coelho e ovos de codorna em conserva.

Caminhos de Pedra (2)

A Casa da Erva Mate é um local muito bonito e onde ficamos conhecendo como se faz a erva-mate, todo seu processo de produção artesanal de secagem


e trituração, passando por diversos sistemas até o produto final. Neste local tem uma roda dágua que é utilizada para fazer a mobilização dos soques para a trituração das folhas e que é utilizada sempre que houver vazão de água suficiente.
Foi bastante interessante.
Visitamos , também, a loja, localizada no porão da residência da Família Ferrari, onde vendem-se diversos produtos, além da erva-mate produzida ali, claro. Cuias, bombas, e tudo que é apetrecho para o chimarrão, além de se fazer a degustação ...

O lugar é muito aprazível e a senhora que atende foi extremamente gentil e atenciosa! Vale a pena ir até lá pois faz parte dos Camihos de Pedra...
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Caminhos de Pedra (1)

O Projeto Caminhos de Pedra


Idealizado pelo Eng. Tarcísio Vasco Michelon e Arq. Júlio Posenato o roteiro Caminhos de Pedra visa resgatar a cultura que os imigrantes italianos trouxeram à serra gaúcha desde 1875.

Esse precioso acervo material, parcialmente abandonado e esquecido, exigia uma ação rápida para não ter a mesma sorte de tantas e tantas casas de pedra, madeira e alvenaria que acabaram ruindo ou sendo demolidas.

Considerado pioneiro no seu segmento o roteiro Caminhos de Pedra é referência nacional e internacional tendo sido tema de muitos estudos e teses em termos de turismo cultural e rural, arquitetura, patrimônio histórico, empreendedorismo e administração entre outros.

Atualmente a Associação Caminhos de Pedra conta com cerca de 60 associados e o projeto, considerado pioneiro no Brasil em termos de turismo rural e cultural, está recebendo uma visitação média anual de 50.000 turistas. O roteiro está em expansão e possui 13 pontos de Visitação (assinalados em vermelho no mapa) e 53 pontos de Observação Externa (assinalados no mapa em verde).

Trilheira (3)

Aí em cima está o Celso, sempre atento, cuidadoso, muito companheiro e carinhoso, amei cada momento deste passeio com ele.

Neste sábado (dia 6/12) estivemos em Pinto Bandeira fazendo os Caminhos de Pedra (será uma nova série de postagem aqui no meu blog). O lugar é muito lindo, com imensas extensões de verde nas serras e nas plantações, principalmente de videiras mas também de diversas espécies frutíferas como mertilo, kiwi, pêssegos, morangos e outras. Fomos informados de uma trilha até a Cascata dos Amores que se observa da sacada da pousada em que estávamos e ...... como "bons trilheiros" que somos, saímos sem muita informação de percurso, de tempo e de dificuldades da trilha. Resumindo: não conseguimos chegar lá pois depois de vários Km percorridos, não estávamos nem na metade do caminho e em plena mata virgem e mortos de cansados, de sede e de calor. Resolvemos voltar antes de nos perdermos totalmente. Na próxima vez vamos levar mais equipamentos e quem sabe um barbante para sinalizar o caminho! o que acham?

Cruzamos videiras e plantações como essas aí, também vimos agricultores semeando milho de forma artesanal, bem à moda antiga...

Foi um findi bem legal onde passeios ao ar livre, degustação de vinhos, visitas a diversos tipos de trabalho, característicos dessa região, foram muito divertidos e instrutivos. Aguardem...